Home » MEEST GEKOCHT: Churchkhela: Natuurlijke lekkernij uit de Kaukasus
Uitverkocht

MEEST GEKOCHT: Churchkhela: Natuurlijke lekkernij uit de Kaukasus

€ 21,90
MEEST GEKOCHT: Churchkhela: Natuurlijke lekkernij uit de Kaukasus
Uitverkocht

Deze traditionele lekkernij uit Georgië smaakt het lekkerst in de wintermaanden.

 

Het friszoet van fruit, gecombineerd met de zachte smaak van noten, past perfect bij de smaken van gezellige decemberavonden. Heerlijk bij thee, koffie of een goed glas cognac.

Product specificaties

  • Ingrediënten: noten, bloem en geconcentreerd druivensap. Varianten met hazelnoten of walnoten,
  • Afkomstig uit: Kaukasus, Georgië
  • Houdbaarheid: we kopen het vers in (geheel vrij van chemicaliën) en adviseren om het product binnen drie maanden te consumeren. In de loop van de tijd hardt het steeds verder uit. Na ongeveer vier maanden neemt de kwaliteit af en kan het wat uitdrogen. 
  • Bewaaradvies: bewaar in papier op in een kartonnen doos, op een droge plek op kamertemperatuur. 

 

Verwachte leverdatum: We hebben de kalender op voorraad. We verzenden het dan meestal binnen 3 werkdagen naar jouw opgegeven adres.

Achtergrondverhaal

Oh, Churchkhela. Dat brengt ons gelijk terug naar Georgië. Een must om terug naar kantoor te brengen, als iemand hier op reis was geweest. 

Het is een heerlijk traditioneel Georgisch snoepgoed met een typische ''worst-vorm''.

Het wordt in het land ook wel ''Georgische Snickers'' genoemd. Maar dán gezonder, want het is helemaal natuurlijk. Klinkt goed, nietwaar?

Natuurlijk snoepgoed

Het beroemde snoep bestaat uit een koord met geregen noten, afkomstig uit eigen land. De originele variant bestaat uit walnoten en hazelnoten. Dit koord wordt vervolgens herhaaldelijk in de tatara gedoopt. Dit is een dik gekookt mengsel van onder andere badagi, geconcentreerde verse druivensap. Hierdoor ontstaat een zoete, kleverige buitenkant. Jamm..

Georgiërs maken Churchkhela meestal in de herfst wanneer de druiven en de noten worden geoogst. 

De favoriete snack van Georgië

Churchkhela werd al eeuwen geleden gebruikt door reizende handelaren en soldaten in Georgië en buurlanden in het Kaukasusgebergte. Ideaal voor onderweg: een snack die gemakkelijk is om mee te nemen, lang goed blijft, waar je snel energie van krijgt én lekker is.

De ingrediënten zijn dan ook goed te verklaren: Georgië is al eeuwen een land van noten en wijn. 

De lekkernij wordt vandaag de dag nog veel gemaakt voor feesten en partijen (zoals het Georgische kerstfeest, oud & nieuw, het feest van sint Barbara), maar ook als snack of dessert.

Inmiddels ontkom je er niet meer aan. Op elke straathoek in Georgië verkopen ze het inmiddels wel. In vele getalen hangen de kleurrijke ''worstjes'' aantrekkelijk te zijn aan de kraampjes. En zodra je het proeft snap je wel dat het al zo lang populair is.

Unesco waardige churchkhela uit Gurjaani

Deze churckhela’s koopt onze lokale partner Davit speciaal voor jou in het beroemde churchkhela-dorp Gurjaani, in het Kakheti-gebied. In 2015 werd de ambacht van churckhela maken in deze regio uitgeroepen tot UNESCO immaterieel cultureel erfgoed van Georgië.

Davit vertelt: ''Ik heb persoonlijk deelgenomen aan het proces van het maken van deze churchkhela's. Ik kan je verzekeren van de kwaliteit, de smaak en originaliteit van deze churchkhela's.''

Mogen wij er ook één?

Proef iets nieuws, iets vers, iets unieks.

Zoals je leest is het een echte must-try in Georgië, maar voor nu kun je het gewoon lekker thuis proberen. Er gaat niks boven een goed gemaakte Churchkhela. 

Eet het als tussendoortje, als kerstcadeautje of als dessert.

Enjoy!

P.s. Een Your Planet-tip: mocht je Georgië na de pandemie bezoeken, ga dan zeker eens op bezoek bij een Churchkhela farm.

Levertijd

We hebben de kalender op voorraad. We verzenden het dan meestal binnen 3 werkdagen naar jouw opgegeven adres.

Maak kennis met Davit

All the way from Tbilisi, Georgië, laat onze lokale partner Davit ons kennismaken met verschillende traditionele producten uit zijn land. 

Hij laat ons weten:

''Ik werk in het toerisme omdat ik ontzettend geniet van het delen van mijn kennis over dit mooie land dat ik het mijne mag noemen.

Ik houd er van om de verschillende smaken van het lokale voedsel hier te introduceren aan nieuwe mensen. Ik word blij als reizigers genieten van de amberkleuren van Saperavi wijnen, de geuren van de bloeiende bergbloemen, de uitzichten op mijn favoriete gletsjers bij zonsopgang of -ondergang, en de verhalen over de geschiedenis van mijn voorvaderen.

Maar nog veel meer houd ik er van wat de reizigers die ik ontmoet met mij delen...

Door aan de webwinkel DEWERELDLOKAAL te werken, krijg ik ook de kans om dit delen voort te zetten, iets waar ik om geef. Speciaal zodat jij een klein beetje van Georgië kunt ervaren.''

Fotocredits

Kakheti churchkhela - foto door: Levan Gokadze Licentie: creative commons

Gesneden churchkhela - foto door: Noema Pérez Licentie: creative commons

Kardanakhi churchkhela - foto door: Mzuriana Licentie: creative commons

Druivenveld Georgië - foto door: Asian Development Bank Licentie: creative commons

Misschien is dit ook iets voor jou: