Duurzame Japanse rijst + traditionele eetstokjes

Product specificaties

Rijst afkomstig uit: Nagano, Japan
Inhoud: 165 gram Kaze Sayaka rijst (witte rijst met unieke smaak)
Handgemaakte eetstokjes afkomstig uit: Kiso, Japan (niet vaatwasserbestendig)

Verwachte leverdatum: We hebben de Japanse rijst en de traditionele eetstokjes op voorraad. We verzenden het dan meestal binnen 3 werkdagen naar jouw opgegeven adres.

Achtergrondverhaal

Voedzame rijst geproduceerd door onze Japanse partner!

Deze witte rijst is met veel liefde en aandacht verbouwd door onze eigen lokale Japanse partner en zijn moeder, op zijn eigen rijstveld in Nagano, Japan. Deze soort rijst is uniek en wordt alleen in deze regio verbouwd.

In het zakje zit genoeg rijst voor een ruime maaltijd voor twee personen. Samen met de handgemaakte traditionele eetstokjes maakt het een mooi pakketje om cadeau te geven, of om er zelf van te genieten.

Speciaal voor de fijnproevers

Zoals in alles in het leven, streven Japanners naar perfectie. Dat is ook met deze rijst zeker gelukt. De smaak, het aroma, de zoetigheid en de perfecte mate van plakkerigheid van de rijst maken het een heerlijke traktatie, zelfs wanneer je het koud serveert.

Deze rijst kun je hier niet Nederland niet vinden. Echt iets speciaals dus voor de fijnproevers onder ons!

Het belang van rijst

Al zo'n 2000 jaar lang wordt rijst in Japan verbouwd. Het was ooit zo'n belangrijk goed dat het zelfs als betaalmiddel werd gebruikt.

Tegenwoordig is rijst nog steeds het belangrijkste gewas voor de Japanners. Het is de basis van veel Japanse gerechten, maar het wordt bijvoorbeeld ook verwerkt tot de bekende rijstwijn sake. De Japanse vertaling voor gekookte rijst, gohan, is nu synoniem met de betekenis voor "maaltijd".

Duurzaam verbouwde rijst: een Japanse kunst

Dit is rijst zoals het bedoeld is, puur en komt direct van de bron. Onze lokale Japanse partner Makoto verbouwt met veel zorg deze rijst met zijn moeder om zijn gezin en die van zijn collega's te voeden. Voor ons maakt hij een uitzondering om jou kennis te laten maken met deze speciale rijst. Makoto legt uit waarom hij de rijst zelf is gaan verbouwen:

"Duurzaam verbouwde rijst is een van de onaangetaste dingen uit de oudheid van Japan en één van de belangrijkste dingen om van te kunnen leven. We willen ons verbinden met het product van de natuur. Niet alleen door op reis te gaan naar een natuurbestemming; We willen het zelf maken, net zoals mijn voorouders hebben gedaan, en doorgeven aan de volgende generatie zoals mijn eigen kinderen. Ik ben blij dat mijn kinderen en de rest van mijn familie zullen groeien met het eten van onze rijst.

Voor het verbouwen van de rijst gebruiken we het water uit de Japanse Alpen, zoals de Azusa rivier in de Kamikochivallei en de Saigawa rivier. Na het oogsten leggen we het voor 2 weken te drogen in het zonlicht en de natuurlijke wind. Zo is de rijst van hogere kwaliteit en veel lekkerder! De grote boerenbedrijven die massaal rijst produceren gebruiken hier droogmachines voor.

Rijst is ons hoofdzakelijke ingrediënt en ik denk dat het één van de beste kwaliteit ter wereld is. Liefhebbers van de Aziatische keuken zullen hier zeker van houden.

Mijn favoriete gerecht met deze rijst is "Butano shogayaki" varkensvlees met gember!"

Recepten met deze rijst: waan je in Japan

Deze rijst wordt in Japan gebruikt om de échte authentieke sushi mee te maken. Maar ook het Japanse gerecht donburi is perfect met deze rijst. Dit gerecht met rijst en groenten kent veel variaties.

Daarnaast zijn wij zelf ook een groot fan van de Japanse curry,. Deze aromatische curry met onder andere kerrie en pepertjes is heerlijk met aardappelen, wortelen en kip, rundvlees of tofoe.

Klik op de links voor de recepten.

Handgemaakte eetstokjes

De lokale eet-ervaring maak je natuurlijk af met traditionele eetstokjes uit de Kisovallei. Ze zijn met de hand gemaakt van het hout van cipressen die in de prachtig groene Kisovallei groeien. Ter bescherming zijn ze gecoat met urushi, een sap uit de Japanse lakboom. De stokjes hebben daardoor een stevige grip en glippen daardoor niet zomaar tussen je vingers weg.

Op de stokjes staan de Japanse tekens: 木曽ひのき. Dit betekent Kiso 木曽 en cipresboom ひのき.

Levertijd

We hebben de Japanse rijst en de traditionele eetstokjes op voorraad. We verzenden het dan meestal binnen 3 werkdagen naar jouw opgegeven adres.

Maak kennis met Makoto-san

Het motto van Makoto en zijn collega's is om verschillende culturen en mensen in de wereld samen te brengen en met elkaar te delen. Dit doen zij door reizigers van over de hele wereld te ontvangen in Japan, maar ook door zelf te reizen. Het team van Makoto bestaat zelf dan ook uit mensen van verschillende culturen en achtergronden.

Makoto is daarom ook blij om zijn eigen verbouwde rijst met ons en jou te delen!

"We are very happy that our rice is now on the way to Holland.. I guess they (rice) are getting nervous on their first oversea trip.. Haha :-)

If some Dutch people eat rice with chopsticks, there is no greater happiness than this! Thanks again for collaboration and ‘together’ would be the most important thing right now for each other and all of the world.

ARIGATO GOZAIMASU"