POPULAIR: Svaneti natuurlijke specerijen- & zoutmix

• Ingrediënten: zout, knoflook, korianderzaden, Utsho-suneli (familie van de blauwe fenegriek), gedroogde rode peper, dille, imereti saffraan (zaad van de goudsbloem) en wilde komijn
• Gewicht: 120 gram zout
• Afkomstig uit: Georgië, de provincie Svaneti

Verwachte leverdatum: We verwachten de Svaneti specerijen- & zoutmix rond 30 december bij ons binnen te hebben. We verzenden het dan meestal binnen 3 werkdagen.

Achtergrondverhaal

De Svaneti specerijenmix uit Georgië is een echte smaakmaker.

Geheim goedje

De traditionele blend is afkomstig uit het prachtige berggebied van de provincie Svaneti, in het hart van de Kaukasus. Het is een mix van kruiden die in dit gebied te vinden zijn zoals: knoflook, koriander, familie van de blauwe fenegriek, peper en komijn. Maar de exacte samenstelling weten we niet.

Elke Georgische familie maakt zijn eigen mengsel, die vervolgens van generatie op generatie wordt doorgegeven, maar verder strikt geheim blijft. 

Schaars zout

Zout is in ieder geval één van de hoofdingrediënten. Vroeger een schaars goed in deze regio; vanwege de geografische ligging van Svaneti, met vele steile bergpassen, was het lastig om hier zout naartoe te brengen. De oplossing van de bevolking van dit berggebied was om zout te combineren met de kruiden die ze voor handen hadden: en voilà, Svaneti zout was geboren.  

Deze mix wordt ook wel “Svanetian salt” of “Svan zout” genoemd. De kenmerkende, rijke smaak van de zoutmix is met niks anders te vergelijken. Echt een topcombinatie. In de Georgische keuken wordt er dan ook rijkelijk gestrooid met dit aromatische goedje. Een heerlijk voorbeeld hier van is khachapuri kaasbrood met Svaneti zout.

Wij zijn verslaafd

Het water loopt ons al in de mond als we er aan denken... Nadat collega’s Leonieke en Mischa de mix voor het eerst hadden geproefd in Georgië en voor ons hadden meegenomen naar kantoor, waren we verkocht! We hebben het potje nu steevast op kantoor staan voor gebruik bij de lunch en het gaat gevaarlijk snel.

Deze veelzijdige mix is heerlijk door de soep, bij eieren, op patat, door de salade, of om je vlees of vis mee te kruiden. Kortom, superveelzijdig en verslavend lekker! Sinds deze ontdekking staat deze kruidenblend nu ook vooraan in onze keukenkastjes thuis.

Een mooie speciale touch aan veel gerechten.

Geweldig om zelf te proberen of weg te geven. Zo kun je toch even reizen door middel van smaak..

Je bent gewaarschuwd. Voor je het weet ben je ook verslaafd .. 

Levertijd

We zijn nog in afwachting van levering van dit product vanuit Georgië. Je kunt het product wel al bestellen. Zonder vertraging verwachten we de producten rond 30 december te ontvangen. Wanneer wij het binnen hebben, ontvang je van ons een bericht. We versturen producten op voorraad meestal binnen 3 werkdagen.

In het geval dat Georgië in een lock-down raakt wegens de coronabestrijding, kunnen de levertijden veranderen.

Maak kennis met Davit

All the way from Tbilisi, Georgië, laat onze lokale partner Davit ons kennismaken met verschillende traditionele producten uit zijn land. 

Hij laat ons weten:

Ik werk in het toerisme omdat ik ontzettend geniet van het delen van mijn kennis over dit mooie land dat ik het mijne mag noemen.

Ik houd er van om de verschillende smaken van het lokale voedsel hier te introduceren aan nieuwe mensen. Ik word blij als reizigers genieten van de amberkleuren van Saperavi wijnen, de geuren van de bloeiende bergbloemen, de uitzichten op mijn favoriete gletsjers bij zonsopgang of -ondergang, en de verhalen over de geschiedenis van mijn voorvaderen.

Maar nog veel meer houd ik er van wat de reizigers die ik ontmoet met mij delen...

Door aan de webwinkel DEWERELDLOKAAL te werken, krijg ik ook de kans om dit delen voort te zetten, iets waar ik om geef. Speciaal zodat jij een klein beetje van Georgië kunt ervaren.''

Misschien is dit ook iets voor jou: